Helado de vino dulce
Ingredientes:
4 huevos
2 cucharadas de miel
400gr. de nata liquida
100gr. de azúcar glas
1/2 de vino dulce
Preparación:
Separar las claras de las yemas y batirlas hasta que esten bien espumosas y hayan doblado su volumen (esto se realiza mejor si lo haces en un bol al baño maria) Incorporar el vino, la miel y mezclarlo bien.
Batir la nata y cuando este a medio montar, mezclarla con yemas.
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar glas y mezclarlo conlacrema con movimientos envolvientes para que no pierde el volumen.
Ponerlo en molde y meterlo en el congelador.
Servilo acompañarlo de una salsa de frutos rojos.
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