Ensalada de esparragos y queso
Ingredientes:
2 espárragos blancos
2 espárragos trigueros
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolla
2 tomates
50 gr. queso manchego
50 gr. queso fresco
aceite, vinagre y sal
Preparacion:
Picar en trocitos pequeños los pimientos, la cebolla y los tomates y lo maceramos todo con salsa vinagreta (aceite , sal , azúcar y vinagre).
Cortar los distintos tipos de queso en daditos e ir colocando en una ensaladera amplia, al otro lado poner los espárragos salteando verdes y blancos cortados en 4 partes cada uno. Por ultimo salsear con la salsa vinagreta y servir.
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