Arroz con esparragos trigueros
Ingrediente:
Manojo de espárragos trigueros
Arroz
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Perejil
caldo
Queso parmesano
Vino blanco
Sal
Pimienta molida
Preparacion:
Ponéis a pochar la cebollita bien picadita a fuego lento con el diente de ajo.Cuando empiece a dorarse añadir los espárragos previamente troceados y dejar que se mezcle todo durante unos minutos. Transcurridos estos, añadir el arroz y rehogarlo todo con un buen chorro de vino blanco.
Añadir la mezcla el caldo y dejar que cueza a fuego lento Cuando el arroz esté casi cocido, añadir bastante perejil picado.
Servir con abundante queso parmesano. Este es opcional.
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