Arroz con esparragos trigueros

Ingrediente:

Manojo de espárragos trigueros

Arroz

1 cebolla grande

1 diente de ajo

Perejil

caldo

Queso parmesano

Vino blanco

Sal

Pimienta molida

Preparacion:

Ponéis a pochar la cebollita bien picadita a fuego lento con el diente de ajo.

Cuando empiece a dorarse añadir los espárragos previamente troceados y dejar que se mezcle todo durante unos minutos. Transcurridos estos, añadir el arroz y rehogarlo todo con un buen chorro de vino blanco.

Añadir la mezcla el caldo y dejar que cueza a fuego lento Cuando el arroz esté casi cocido, añadir bastante perejil picado.

Servir con abundante queso parmesano. Este es opcional.