Ensalada de atun con pasta

 

Ingredientes:

  

100 gr. de pasta corta

 

100 gr. de atún fresco

 

1/2 bote pequeño de pimientos asados

 

1 cebolleta

 

50 gr. de aceitunas.

 

menta fresca

 

aceite de oliva virgen extra

 

vinagre

 

sal

   

Preparación:

  

Confitar el atún en aceite a baja temperatura. Reservar. Cocer la pasta en agua hirviendo, refrescar y escurrir. Preparar una vinagreta y mezclar todos los ingredientes colocando las hojas de menta encima.