Bacalao a mi estilo
Ingredientes:
250gr. de bacalao
3 pimientos verde
4 patatas medianas
3 huevos
perejil picado
aceite
sal
Preparación:
Se cortan los pimientos en tiras y se frien, cuando esten se reservan. Se cortan las patatas en tiras finas, como las patatas pajas, y se sofrien y se reservan. Se echa en una sarten o cazuela el bacala desmigado y desalado. Se frien un poco y luego se le añaden los pimientos y las patatas. Se les da unas vueltas para que se mezcle todo bien. A continuación se les añades los huevos batidos y les da unas vueltas hasta que cuaje los huevos.
Servir con un poco de perejil picado por encima.
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