Fondue bourguignonne
Ingredientes:
500gr. de buey de primera calidad (solomillo o filetes
tiernos)
Aceite de cacahuete (se puede usar el de oliva)
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel y sal.
Varias salsas según gustos
Preparacion:
Corta la carne en cubitos. Se reserva. Calienta el aceite en una cacerola junto con el tomillo y el laurel. Cuando esté caliente pero sin humear se quitan las hiervas aromáticas y se saca el aceite caliente a la mesa junto con las salsas.
Mirar en Salsas para Fondue.
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