Patatas a la Riojana

Ingredientes:

1/2k de patatas.

1 chorizo.

1 diente de ajo.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1 guindilla (opcional).

1 hoja de laurel.

Pimentón.

Aceite y sal.

Preparación:

Picamos la cebolla, el pimiento verde y lo ponemos a pochar con aceite, sal, ajo y laurel. Rompemos la patata y la añadimos, junto con el chorizo en rodajas en una cazuela, añadimos las verduras ya pochadas. Lo cubrimos de agua, rectificamos la sal, y ponemos el pimentón y la guindilla, si queremos, lo dejamos cocer durante 40 minutos a fuejo medio.