Lubina a la sal
Ingredientes: (2 personas)
700 gr. De Lubina
1 kilo de sal gorda marina.
Medio vaso de agua.
Preparación:
Se limpia bien la Lubina y se le quita las escamas. Se lo puedes decir a tu pescadero que te la limpie bien.
Pon en una fuente de horno medio kilo de sal, que previamente la habremos humedecido, para que sea mas compacta. Ponemos la Lubina encima y la cubrimos con el resto de sal, también humedecida. Horneamos entre 18 – 20 minutos a 180°C.
Cuando este hecha, la sacamos y le retiramos la sal dándole unos golpes. La limpiamos de piel y espinas y las servimos acompañadas de patatas cocidas o salsa blanca para pescados.
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