Merluza con kokotkas y almejas

Ingredientes:

1 lomitos de merluza (250 g)

2 kokotxas de merluza.

4 almejas.

1 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal.

1 cucharada de harina.

Perejil picado.

Caldo blanco de pescado

Preparacion:

Poner a fuego lento una cazuela de barro plana con el aceite de oliva y el ajo finamente picado. Cuando empiece a coger un bonito color dorado, se sazonan y enharinan los lomos y se incorporan a la cazuela; se mueve todo el conjunto girando la cazuela durante medio minuto. Se dan vuelta los lomitos y se añaden las almejas, las kokotxas y el perejil muy picado; se vuelve a mover muy suavemente la cazuela mientras se añade el caldo de pescado, dejando cocer lentamente de 3 a 5 minutos y servir.