Patatas a la Riojana
Ingredientes:
1/2k de patatas.
1 chorizo.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 guindilla (opcional).
1 hoja de laurel.
Pimentón.
Aceite y sal.
Preparación:
Picamos la cebolla, el pimiento verde y lo ponemos a pochar con aceite, sal, ajo y laurel. Rompemos la patata y la añadimos, junto con el chorizo en rodajas en una cazuela, añadimos las verduras ya pochadas. Lo cubrimos de agua, rectificamos la sal, y ponemos el pimentón y la guindilla, si queremos, lo dejamos cocer durante 40 minutos a fuejo medio.
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