Sorbete de fresas
Ingredientes:
250gr.de fresas.
125gr. de azúcar.
110dl. de agua.
1 clara de huevo.
1 cucharada de limón.
Preparación:
Poner en un cazo a hervir con agua, el azúcar cuando entre en ebullición dejar un par de minutos. Retirara y dejar enfriar.
Limpiar las fresas, triturarlas con el zumo de limón y el jarabe y dejar congelar. Montar las claras a punto de nieve e incorporar antes de que empiece a granizarse. Remover paulatinamente en el congelador para que así quede un granizado mas fino.
Servir en una copa de coctel con unos litchis o franfuesas, forsellas, etc.
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