Sorbete de fresas

Ingredientes:

250gr.de fresas.

125gr. de azúcar.

110dl. de agua.

1 clara de huevo.

1 cucharada de limón.

Preparación:

Poner en un cazo a hervir con agua, el azúcar cuando entre en ebullición dejar un par de minutos. Retirara y dejar enfriar.

Limpiar las fresas, triturarlas con el zumo de limón y el jarabe y dejar congelar. Montar las claras a punto de nieve e incorporar antes de que empiece a granizarse. Remover paulatinamente en el congelador para que así quede un granizado mas fino.

Servir en una copa de coctel con unos litchis o franfuesas, forsellas, etc.