Brochetas de pollo al limón
Ingredientes:
400 gr. de filetes de pollo
3 limones verdes
3 guindillas
hierbas aromáticas
3 manzanas sin pelar
3 cucharas grandes de aceite
Sal y Pimienta
Preparación:
Cortar el pollo en cubos pequeños. Macerar durante 6 horas en el zumo de los limones con las guindillas cortadas en dos. Una vez macerado el pollo, salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas.
Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con el zumo de los dos limones restantes. Dejar reposar durante 30 minutos. Preparar las brochetas alternando el pollo y la manzana. Pincelarlas con aceite de oliva y asar en la parrilla hasta que estén doradas.
Se puede sustituir las manzanas por piña.
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