Brochetas de pollo al limón

 

Ingredientes:

400 gr. de filetes de pollo

3 limones verdes

3 guindillas

hierbas aromáticas

3 manzanas sin pelar

3 cucharas grandes de aceite

Sal y Pimienta

Preparación:

Cortar el pollo en cubos pequeños. Macerar durante 6 horas en el zumo de los limones con las guindillas cortadas en dos. Una vez macerado el pollo, salpimentar y espolvorear con las hierbas aromáticas.

Cortar las manzanas en cubos y rociarlas con el zumo de los dos limones restantes. Dejar reposar durante 30 minutos. Preparar las brochetas alternando el pollo y la manzana. Pincelarlas con aceite de oliva y asar en la parrilla hasta que estén doradas.

Se puede sustituir las manzanas por piña.