Judias blancas con almejas
Ingredientes:
200gr. de judias blancas
200gr. de almejas
1 cucharadita de pimenton dulce
2 ajos
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
Harina y aceite y sal
Preparación:
Sofreir las cebolla bien picada, los ajos. Cuando esten se añade el pimenton y la harina, se le añade el vino la hoja de laurel y las almejas y se ponen a cocer hasta que se abran.
Cuando esten abiertas se incorporan las judias y se las deja cocer a fuego lento hasta que esten.
(las judias hay que ponerlas en remojo la noche antes y cocerlas con agua, laurel y sal. Yo en esta receta he utilizado las judias de bote que ya bienen cocidas y solo hay que lavarlas con agua y añadirles al guiso)
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