Coca de patatas, pimientos y huevo
Ingredientes:
patatas
1 kilo de pimientos de piquillo
huevos
sal, aceite
Preparación:
Pelar las patatas como si se fuera hacer una tortilla y freirlas. Ponernar en un molde, reservando la mitad. Cortals los pimientos en juliana y ponerlos encima de las patatas. Cocer los huevos y cortarlos en aros. Ponerlos encima de los pimientos. Cubrir todo con otra capa de patatas, pimientos y huevos ante que se te acaben, Cubrilo todo con masa de hojandre, bric o la que mas te guste. Pintarla con huevo batido y ponerla a hornear durante 30m. a 180°.
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