Mero estofado
Ingredientes:
1/2k. de mero en una pieza
2 cebolletas
100 gr de calabaza
1 tomate
1 cerveza
aceite de oliva virgen extra
pimienta blanca
una cucharada de pimiento choricero
caldo de pescado
harina
sal.
Preparación:
Cortar en cuadritos pequeños las verduras y rehogar.
Rehogar la carne del pimiento choricero, añadir una cucharada de harina y mojar con el caldo de pescado dejando hervir unos minutos hasta obtener una salsa cremosa.
Colocar el mero en una fuente sobre las verduras rehogadas, salpimentar y añadir un chorro de aceite y cerveza. Meter al horno a 160º C durante 15 minutos
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