Mero estofado

 

Ingredientes:

  

1/2k. de mero en una pieza

 

2 cebolletas

 

100 gr de calabaza

 

1 tomate

 

1 cerveza

 

aceite de oliva virgen extra

 

pimienta blanca

 

una cucharada de pimiento choricero

 

caldo de pescado

 

harina

 

sal.

  

Preparación:

  

Cortar en cuadritos pequeños las verduras y rehogar.

 

Rehogar la carne del pimiento choricero, añadir una cucharada de harina y mojar con el caldo de pescado dejando hervir unos minutos hasta obtener una salsa cremosa.

 

Colocar el mero en una fuente sobre las verduras rehogadas, salpimentar y añadir un chorro de aceite y cerveza. Meter al horno a 160º C durante 15 minutos