Filetes de pescado en tomatados

 

Ingrediente:

 

2 filetes de pescado blanco.

Sal

Harina.

Aceite.

Media cabeza de ajos

3 cucharadas de tomate frito,

5 cucharadas de agua.

 

Preparación:

 

Sazonamos los filetes y los enharinamos. Los freímos en aceite muy caliente, hasta que estén dorados. Luego los ponemos en una fuente de horno y los echamos bastante aceites (le podemos echar en que hemos usado para freírlos) Meterlos en el horno a 200°C, durante diez minutos.

Mezclar los ajos machacados con el tomate y añadir el agua. Mezclarlo. Echarle la mezcla y hornear otros diez minutos.

Acompañarlos con patatas cocidas espolvoreadas con perejil picado.