Salsa verde

 

Ingredientes:

 

2 dientes de ajos.

Aceite de oliva.

Perejil picado.

Un poco de harina.

Caldo de pescado.

Vino blanco.

Sal.

 

Preparación:

 

Se pone en un cazo los ajos picados con el aceite, cuando estén dorados, se le hecha la harina y se dora. Seguidamente se le añade el vino y cuando se reduzca a la mitad, se le añade el caldo de pescado. Cocemos durante unos minutos, le echamos la sal y retiramos del fuego incorporando el perejil picado.