Filetes de pescado en tomatados
Ingrediente:
2 filetes de pescado blanco.
Sal
Harina.
Aceite.
Media cabeza de ajos
3 cucharadas de tomate frito,
5 cucharadas de agua.
Preparación:
Sazonamos los filetes y los enharinamos. Los freímos en aceite muy caliente, hasta que estén dorados. Luego los ponemos en una fuente de horno y los echamos bastante aceites (le podemos echar en que hemos usado para freírlos) Meterlos en el horno a 200°C, durante diez minutos.
Mezclar los ajos machacados con el tomate y añadir el agua. Mezclarlo. Echarle la mezcla y hornear otros diez minutos.
Acompañarlos con patatas cocidas espolvoreadas con perejil picado.
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