Espaguetis con champiñones

Ingredientes:

300 grs de espaguetis

200 grs de champiñones

Aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 lata de anchoas en aceite

50 grs de queso parmesano

orégano

sal

pimienta

Preparacion:

Cocer los espaguetis en abundante agua con sal. Escurrirlos muy bien y reservar calientes. Limpiar los champiñones. Escurrir las anchoas del aceite y picarlas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los dientes de ajo pelados y muy picados y las anchoas.

Colar el aceite y ponerlo en una cazuela de fondo grueso. Agregar los champiñones y saltearlos durante un par de minutos y salpimentar ligeramente. Incorporar los espaguetis, los ajos y las anchoas y el orégano. Mezclar bien, espolvorear con el queso parmesano rallado y servir.