Buñuelos de piña 2

Ingredientes:

1	taza de harina
2	cucharadas de azúcar
½	cucharadita de sal
2	huevos, yemas y claras separadas
	Cáscara rallada de 1 limón
½	taza de leche
	Materia grasa o grasa para freír
	Rajas de piña

 

Preparación:

Tamizar la harina y mezclar con el azúcar y la sal; añadir las yemas de huevo batidas, la cáscara de limón y la leche. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y echarlas en la mezcla de harina.

Calentar la materia grasa o la grasa en un sartén. Echar las rajas de piña en la pasta y freírlas hasta que estén doradas. Secar con toallas de papel antes de servir

 Esta receta esta extraida del libro "Old Havana Cookbook"