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Resumen
- 12/04/2008 19:55 - Solomillo de cerdo al vinage de Modena
- 12/04/2008 19:56 - Patatas guisadas
Solomillo de cerdo al vinage de Modena
Ingredientes:
1 solomillo
1 botella de vinagre de módena
3 cucharadas de azúcar.
Harina
Aceite
Preparación:
poner una sartén con u poco de aceite y dorar el solomillo que previamente habremos pasado por harina.
En una cazuela ponemos la botella de vinagre de módena y las tres cucharadas de azúcar con el solomillo ya dorado. Lo coceremos unos ¾ de hora.
Lo acabaremos dorándole un poco en el horno antes de servir.
Se le puede acompañar con puré de patata espeso o de manzana.
Patatas guisadas
Ingredientes:
½ k. de patatas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zanahorias
2 dientes de ajos
1 cebolla
colorante
aceite
1 vaso de vino blanco
Preparación:
Ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite los pimiento, la cebolla, los ajos y la zanahoria. Cuando estén se echad en una cazuela y se reservan.
Troceamos las patatas y las sofreímos un poco no mucho, solo hasta que empiecen a coger color.
Las pasamos a la cazuela y añadimos el vino blanco el colorante y agua hasta cubridlas y las dejamos cocer.
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